Sodium Phytate na may CAS 14306-25-3

1. Industriya ng pagkain: Mga multi-functional na additives sa pagkain
Ang sodium phytate ay karaniwang ginagamit bilang antioxidant, tagapagtanggol ng kulay, at tagapagpabuti ng kalidad. Ang mga partikular na tungkulin nito ay ang mga sumusunod:
Proteksyon at preserbasyon ng kulay: Chelate Fe³⁺ at Cu²⁺ sa pagkain (ang mga ion na ito ay maaaring magdulot ng oksihenasyon ng mga langis at pagkasira ng mga pigment), maantala ang pag-itim ng karne (tulad ng baka at baboy), prutas (tulad ng mansanas at peras), at mga gulay (tulad ng patatas), at pahabain ang shelf life;
Antioxidant: Ang phytic acid sodium salt sa mga nakakaing mantika at pritong pagkain ay pumipigil sa oksihenasyon at pagka-antic ng mga mantika (upang maiwasan ang paggawa ng lasang rancid), at pinapalitan ang ilang sintetikong antioxidant (tulad ng BHA, BHT);
Pagpapabuti ng kalidad: Ang phytic acid sodium salt sa mga produktong karne (tulad ng mga sausage at ham) ay nagpapabuti sa kapasidad ng paghawak ng tubig at lambot ng karne. Sa mga inihurnong pagkain (tulad ng tinapay at biskwit), pinapabagal nito ang pagtanda ng starch (pinapanatili ang malambot na tekstura);
Pag-alis ng mga ion ng metal: Ang sodium phytate ay nag-chelate ng labis na mga ion ng metal sa mga inumin (tulad ng katas ng prutas at beer) upang maiwasan ang pagbuo ng mga namuong metal (tulad ng namuong calcium oxalate sa beer), na tinitiyak ang kalinawan ng inumin.
2. Mga gamot at suplemento sa kalusugan: Mga pantulong na sangkap na gumagana
Pagpapababa ng mga lipid sa dugo at pag-iwas sa mga bato sa bato: Sa mga suplementong pangkalusugan, kayang i-chelate ng Sodium phytate ang Ca²⁺ at Mg²⁺ sa intestinal tract, na binabawasan ang pagsipsip ng kolesterol (nagpapababa ng mga lipid sa dugo), habang pinipigilan ang pagbuo at paglaki ng mga calcium oxalate stone (ang pangunahing bahagi ng mga bato sa bato).
Detoxifier para sa pagkalason sa metal: Ang sodium phytate, bilang pantulong na detoxifier, ay ginagamit sa paggamot ng pagkalason sa heavy metal (tulad ng lead, mercury, at cadmium). Bumubuo ito ng mga hindi nakalalasong chelate sa pamamagitan ng mga heavy metal ion sa loob ng chelate at inilalabas sa pamamagitan ng ihi.
Pangangalaga sa bibig: Ang phytic acid sodium salt ay idinaragdag sa toothpaste upang i-chelate ang Fe³⁺ sa ibabaw ng ngipin, na pumipigil sa pagbuo ng plaka at pagkawalan ng kulay ng ngipin (nakakabawas sa tartar).
3. Larangan ng industriya: Pagproseso ng metal at paggamot ng tubig
Panpigil sa kaagnasan ng metal: Phytic acid sodium salt. Sa pagproseso ng metal (tulad ng mga produktong bakal at aluminyo), ang katangiang chelating ng sodium phytic acid ay nagbibigay-daan dito upang bumuo ng isang proteksiyon na pelikula sa ibabaw ng metal, na pumipigil sa kaagnasan ng mga metal (na pinapalitan ang tradisyonal na mga chromate corrosion inhibitor at mas environment-friendly);
Ahente sa paggamot ng tubig: Sa industriyal na umiikot na tubig na nagpapalamig at tubig sa boiler, kinakalat nito ang Ca²⁺ at Mg²⁺ sa tubig, pinipigilan ang pagbuo ng kaliskis (calcium carbonate, magnesium carbonate), at sabay na pinipigilan ang paglaki ng mga mikroorganismo (tumutulong sa isterilisasyon).
Pag-iimprenta at pagtitina ng tela: Ang sodium phytate, bilang isang chelating at dispersing agent para sa mga tela, ay pumipigil sa mga metal ion sa tubig na makaapekto sa pagkakapareho ng pangkulay ng tina at nagpapahusay sa epekto ng pag-iimprenta at pagtitina.
4. Iba pang mga larangan
Aditibo sa pagkain: Ang sodium phytate, kapag idinagdag sa tamang dami sa pagkain ng mga alagang hayop at manok, ay maaaring mapabuti ang estabilidad ng pagkain (maiwasan ang oksihenasyon), ngunit kailangang kontrolin ang dosis (ang labis na paggamit ay maghihiwalay sa mga elementong bakas sa pagkain at makakaapekto sa pagsipsip ng hayop).
Mga Kosmetiko: Ang sodium phytate ay nagbabawas ng mga metal ion sa mga produktong pangangalaga sa balat at shampoo upang maiwasan ang oksihenasyon at pagkasira ng mga produkto, habang binabawasan ang iritasyon ng mga metal ion sa balat.