Mahalagang Trigo Gluten CAS 8002-80-0
Ang gluten ay mahalagang isang natural na protina na kinukuha mula sa harina ng trigo sa pamamagitan ng proseso ng paghuhugas. Kapag ang harina at tubig ay pinaghalo, ang dalawang pangunahing protina—glutenin at gliadin—ay nagsasama-sama upang bumuo ng isang istrukturang viscoelastic network na tinatawag na gluten. Matapos hugasan ang starch at iba pang mga sangkap, ang natitirang gelatinous na sangkap ay pinatutuyo at dinudurog upang makakuha ng gluten.
| ITEM | PAMANTAYAN |
| Hitsura at Kulay | Banayad na dilaw na pulbos |
| Amoy at Lasa | Normal na lasa, matamis na amoy ng butil |
| Protina | Minimum na 82% (Nx 6.25 sa drybasis) |
| Abo | Max.1.0% (sa drybasis) |
| Kahalumigmigan | Pinakamataas na 9% (normal na 9.0%) |
1. Pinapahusay ang lakas ng gluten ng harina:Idinagdag sa katamtaman at mababang-gluten na harina, ginagamit ito sa paggawa ng tinapay, bagel, pizza crust, at iba pang mga inihurnong pagkain na nangangailangan ng lakas at mataas na paglawak, na nagpapabuti sa istraktura ng masa, pagpapanatili ng gas, at dami ng pagluluto.
2. Lumilikha ng karneng vegetarian (gluten):Kapag hinaluan ng tubig, ang mahalagang gluten ng trigo ay bumubuo ng isang fibrous na istraktura na katulad ng karne. Ito ay isang mahalagang sangkap sa mga tradisyonal na produktong vegetarian tulad ng vegetarian chicken, vegetarian duck, at vegetarian ham.
3. Nagpapabuti ng elastisidad ng pansit:Mahalagang gluten ng trigo na ginagamit sa mga high-gluten noodles, instant noodles, at pasta, na nagpapataas ng elastisidad at resistensya sa pagluluto, binabawasan ang pagkabasag at malambot na tekstura.
4. Mataas na kalidad na pakain sa tubig:Gumaganap bilang panali, pinapanatiling matatag ang pagkain sa tubig habang nagbibigay ng mataas na kalidad na protina.
1. Napakahusay na tungkulin ng protina
2. Lubos na epektibo para sa pagpapalaki ng kalamnan
3. Mayaman sa sustansya
4. Pinapanatili ang tubig at langis
25kgs/drum, 9tons/20'container
25kgs/bag, 20tons/20'container
Mahalagang Trigo Gluten CAS 8002-80-0
Mahalagang Trigo Gluten CAS 8002-80-0
