Stevia CAS 57817-89-7
Ang Stevia, na kilala rin bilang stevioside, stevioside, at stevioside extract, ay isang malakas na matamis na sangkap na nilalaman ng stevia (stevia rebaudinanbertoni). Ang Stevia ay kinuha mula sa mga dahon at pino. Ang Stevioside ay isang walang kulay na kristal na may tamis na 200 hanggang 300 beses kaysa sa sucrose, na may bahagyang lasa ng menthol at kaunting astringency. Ito ay may malakas na thermal stability at hindi madaling mabulok. Ang isang malaking bilang ng mga pagsubok ay napatunayan na ang stevioside ay walang nakakalason na epekto, ay hindi nakaka-carcinogenic, ay ligtas na gamitin, ay may nakakapreskong at matamis na mga katangian, at ito ang ikatlong sucrose substitute na may halaga ng pag-unlad at malusog at natural pagkatapos ng asukal at beet sugar. Ang Stevia ay kilala bilang "pangatlong pinagmumulan ng asukal sa mundo." Itinakda ng GB2760-1996 na ang stevioside ay maaaring gamitin sa mga kendi, cake, inumin, solidong inumin, pritong meryenda, minatamis na prutas, preserved na prutas, pampalasa, soft ice cream, at pharmaceutical excipients, atbp. Ang halagang ginamit ay dapat na angkop ayon sa mga pangangailangan sa produksyon .
| ITEM | STANDARD | RESULTA | |
| Pandama Mga kinakailangan | Kulay | Puti hanggang Dilaw na Dilaw | Puti |
| Estado | Pulbos o Kristal | Pulbos | |
| Mga Index ng Pisikal at kemikal | Kabuuang Glycosides % | ≥95.0 | 95.32 |
| PH | 4.5-7.0 | 5.48 | |
| abo % | ≤1 | 0.13 | |
| kahalumigmigan % | ≤6 | 3.96 | |
| Lead(Pb)(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsenic(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Methanol(mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Ethanol(mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Kalusugan Mga tagapagpahiwatig | Kabuuang Bilang ng Plate | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Kabuuang Yeast at Mould | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 cfu /g | <10 cfu /g | |
1. Ang Stevia ay may nakakapreskong matamis na lasa, at ang tamis nito ay humigit-kumulang 200-300 beses kaysa sa sucrose. Mayroon itong bahagyang mapait na lasa sa mataas na konsentrasyon, at ang tamis ay hindi madaling mawala sa bibig. Ang produktong ito ang pinakamalapit sa sucrose sa mga natural na sweetener. Bilang pampatamis para sa mga pagkaing caloric, mayroon din itong hypotensive effect. Madalas itong ginagamit kasabay ng sodium citrate upang baguhin ang tamis. Bilang isang sucrose substitute, ang maximum na halaga ng substitute ay hindi dapat lumampas sa 1/3 upang maiwasan ang aftertaste. Ayon sa GB2760-86, maaari itong magamit sa mga likido at solidong inumin, at ang dami ng kendi at cake ay batay sa mga normal na pangangailangan sa produksyon.
2. Ang Stevia ay isang non-caloric natural sweetener na 300 beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Nakakasagabal ito sa transepithelial transport ng p-aminohippuric acid (PAH) sa pamamagitan ng panghihimasok sa organic anion transport system. Sa 0.5-1 mm, hindi ito nakikipag-ugnayan sa anumang organic anion transporter (OAT). Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga selula ng kanser sa suso ng tao, natagpuan na ang stevioside ay nag-uudyok sa ROS-mediated apoptosis.
3. Ang Stevia ay isang natural, non-caloric sweetener na 300 beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Pinipigilan nito ang transepithelial transport ng para-aminohippurate (PAH) sa pamamagitan ng pakikialam sa organic anion transport system. Sa 0.5-1mM, wala itong pakikipag-ugnayan sa anumang organic anion transporter (OAT).
4. Ginagamit ang stevia bilang pampatamis ng pagkain, lalo na para sa hypertension, diabetes, labis na katabaan, sakit sa puso, karies ng ngipin, atbp.
25kgs/drum, 9tons/20'lalagyan
25kgs/bag, 20tons/20'container
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
