balita

Glycyrrhizic acid ammonium salt,puting karayom ​​na kristal o mala-kristal na pulbos, ay may malakas na tamis, 50 hanggang 100 beses na kasing tamis ng sucrose. Natutunaw na punto 208~212 ℃. Natutunaw sa ammonia, hindi matutunaw sa glacial acetic acid.

Ang glycyrrhizic acid ammonium salt ay may malakas na tamis at humigit-kumulang 200 beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Karaniwan itong ginagamit bilang pampatamis sa mga additives ng pagkain at ginagamit sa mga de-latang karne, pampalasa, kendi, biskwit, preserved na prutas at inumin. Ang Monoammonium glycyrrhizinate ay may malakas na pagkakaugnay para sa mga enzyme ng metabolismo ng sterol sa atay, sa gayon ay humahadlang sa hindi aktibo ng cortisol at aldosterone. Pagkatapos gamitin, ito ay nagpapakita ng halatang corticosteroid-like effect, tulad ng anti-inflammatory, anti-allergic at protective membrane structure. Walang halatang corticosteroid-like side effect.

Ano ang layunin ng glycyrrhizic acid ammonium salt?

Glycyrrhizic acid ammonium saltmaaaring gamitin sa industriya ng pagkain, kosmetiko at parmasyutiko.

Ang mga proporsyon ng aplikasyon ng Glycyrrhizic acid ammonium salt sa iba't ibang industriya ay ang mga sumusunod: 26% para sa mga parmasyutiko at kosmetiko, 70% para sa pagkain, at 4% para sa mga sigarilyo at iba pa.

Sa mga tuntunin ng pagkain:

1. Soy sauce: Ang Glycyrrhizic acid ammonium salt ay hindi lamang maaaring mapabuti ang asin upang mapahusay ang likas na lasa ng toyo, ngunit din alisin ang mapait na lasa ng saccharin at magkaroon ng isang synergistic na epekto sa mga kemikal na pampalasa.

2. Atsara: Glycyrrhizic acid ammonium salt at saccharin ay ginagamit nang magkasama sa pag-atsara ng atsara, na maaaring alisin ang mapait na lasa ng saccharin. Sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang mga pagkukulang tulad ng pagkabigo sa fermentation, pagkawalan ng kulay, at pagtigas na dulot ng mas kaunting asukal ay maaaring pagtagumpayan.

3. Panimpla: Maaaring idagdag ang Glycyrrhizic acid ammonium salt sa pickling seasoning liquid, seasoning powder o pansamantalang pampalasa sa panahon ng pagkain upang tumaas ang tamis at mabawasan ang kakaibang amoy ng iba pang mga kemikal na pampalasa.

4. Bean paste: Ang Glycyrrhizic acid ammonium salt ay ginagamit sa pag-pickle ng herring sa maliit na sarsa, na maaaring magpapataas ng tamis at gawing pare-pareho ang lasa.

Sa mga tuntunin ng mga pharmaceutical at cosmetics:

1. Ang glycyrrhizic acid ammonium salt ay isang natural na surfactant, at ang may tubig na solusyon nito ay may mahinang mga katangian ng foaming.

2. Ang Glycyrrhizic acid ammonium salt ay may mala-AGTH na biological na aktibidad at may malakas na antibacterial at anti-inflammatory function. Madalas itong ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa mucosal. Kapag ginamit sa mga produktong kalinisan sa bibig, maaari itong maiwasan ang mga karies ng ngipin, mga ulser sa bibig, atbp.

3. Ang Glycyrrhizic acid ammonium salt ay may malawak na compatibility. Kapag ginamit sa mga produkto ng pangangalaga sa balat, maaari nitong mapahusay ang bisa ng iba pang aktibong sangkap sa proteksyon ng araw, pagpaputi, anti-itching, conditioning, at pagpapagaling ng peklat.

4. Ang Glycyrrhizic acid ammonium salt ay isang compound na binubuo ng horse chestnut saponin at aesculin, na ginagamit bilang isang napakabisang antiperspirant.

Ano ang ating mga pakinabang?

Glycyrrhizic acid ammonium saltay isang high-purity natural sweetener na may tamis na humigit-kumulang 200-300 beses kaysa sa sucrose. Sa pamamagitan ng mga teknolohikal na pagpapabuti at pag-upgrade ng proseso,Unilong industriyaay inalis ang kapaitan at iba pang hindi kanais-nais na lasa sa monoammonium glycyrrhizinate, na ginagawang mas dalisay at tumatagal ang tamis.