Mula noong simula ng tag-araw, ang temperatura sa iba't ibang rehiyon ay patuloy na tumataas. Alam nating lahat na ang mga prutas at gulay ay mas madaling masira habang tumataas ang temperatura. Ito ay dahil ang mga gulay at prutas ay naglalaman ng maraming sustansya at enzyme mismo. Habang tumataas ang temperatura, ang aerobic respiration ng mga prutas at gulay ay nagiging mas mabilis. Bukod dito, ang mas mataas na temperatura ay lubos na magpapataas ng pagdami ng bacteria at fungi, na nagiging sanhi ng pagbilis ng pagkasira ng mga prutas. Kaya, kung paano ipreserba ang mga prutas at gulay sa tag-araw ay naging isa sa mga isyung pinag-aalala ng lahat.
Gaya ng alam ng lahat, maraming uri ng mga prutas na pana-panahon sa tag-araw, na naiiba sa mga prutas na taglagas at maaaring isabit sa mga puno nang matagal. Kung ang mga prutas sa tag-araw ay hindi naaani sa tamang oras pagkatapos mahinog, madali itong mabulok o makakain ng mga ibon. Samakatuwid, kinakailangan ng mga magsasaka na agad na pumili at magpalamig ng mga prutas at gulay pagkatapos mahinog. Sa harap ng napakalaking proyekto, paano natin mas mapangangalagaan ang mga prutas at gulay sa tag-araw?
Sa pang-araw-araw na buhay, sa gitna ng mainit na panahon, madalas nating ginagamit ang ating refrigerator sa bahay upang mapanatili ang kasariwaan ng mga prutas at gulay. Siyempre, sa ilang antas ay malilimitahan nito ang dami ng ating mga binibili. Sa malalaking supermarket, maaaring gamitin ang cold storage para sa pag-iimbak, na nagpapataas din sa gastos ng pag-iimbak. Dahil sa problemang ito, bumuo kami ng 1-mcp, na isang teknolohiya sa pag-iimbak ng mga preservative na walang polusyon, hindi nakakalason, at walang residue, na may malalim na kahalagahan sa pagpapahaba ng shelf life ng mga gulay, prutas, at bulaklak.
Ano ang 1-MCP?
1-MCPay 1-Methylcyclopene, cas No.3100-04-7Ang 1-MCP, bilang isang cyclopropene compound, ay ligtas at hindi nakalalason. Sa esensya, ito ay isang epektibong ethylene antagonist compound at kabilang sa kategorya ng mga sintetikong plant growth regulator. Bilang isang food preservative, malawakan itong ginagamit sa komersyo. Maraming distributor ang gumagamit ng 1-MCP upang iimbak sa isang kontroladong kapaligiran sa mga bodega ng prutas, na maaaring tumagal nang ilang buwan.1-Methylcyclopropen (1-MCP)epektibong nalulutas ang problema ng kahirapan sa pag-iimbak ng mga sariwang prutas at gulay sa tag-araw.
Mga detalye ng 1-MCP:
| Aytem | Pamantayan | Resulta |
| Hitsura | Halos Puting Pulbos | Kwalipikado |
| Pagsusuri (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Kadalisayan（%） | ≥98 | 99.9 |
| Mga karumihan | Walang makroskopikong mga dumi | Walang makroskopikong mga dumi |
| Kahalumigmigan （%） | ≤10.0 | 5.2 |
| Abo（%） | ≤2.0 | 0.2 |
| Natutunaw sa tubig | Ang 1g na sample ay ganap na natunaw sa 100g ng tubig | Ganap na natunaw |
Aplikasyon ng 1-MCP:
1-Methylcyclopropenemaaaring gamitin sa pagpreserba ng mga prutas, gulay, at bulaklak upang maiwasan ang pagkabulok at pagkalanta. Halimbawa, maaari itong ilapat sa iba't ibang prutas at gulay tulad ng mansanas, peras, seresa, spinach, repolyo, kintsay, berdeng sili, karot, atbp. Ang pangunahing tungkulin nito ay bawasan ang pagsingaw ng tubig, maantala ang pagkahinog ng mga prutas at gulay, at mapanatili ang kanilang katigasan, lasa, at komposisyon ng nutrisyon; Sa mga bulaklak, masisiguro ng 1-Methylcyclopropene ang kulay at aroma ng mga bulaklak, tulad ng mga tulip, anim na bulaklak, carnation, orchid, atbp. Bukod pa rito, mapapabuti ng 1-MCP ang resistensya ng mga halaman sa sakit tulad ng mga bulaklak. Ang malawakang aplikasyon ng1-MCPay isa ring bagong mahalagang hakbang sa preserbasyon ng mga prutas, gulay, at bulaklak.
Ang 1-Methylcyclopropene ay maaaring makabuluhang bawasan ang paglambot at pagkabulok ng mga prutas at gulay, at pahabain ang kanilang shelf life at panahon ng pag-iimbak. Dahil sa hindi perpektong pag-unlad ng cold chain logistics para sa mga produktong agrikultural, humigit-kumulang 85% ng mga prutas at gulay ay gumagamit ng ordinaryong logistik, na nagreresulta sa malaking dami ng pagkabulok at pagkalugi. Samakatuwid, ang promosyon at aplikasyon ng 1-methylcyclopropene ay nagbibigay ng malawak na espasyo sa merkado.
Oras ng pag-post: Mayo-18-2023