Lecithin CAS 8002-43-5
Ang Lecithin CAS 8002-43-5 ay isang malapot na likido o solid na may mapusyaw na dilaw hanggang kayumanggi ang hitsura. Ito ay may hydrophilicity at ilang emulsifying ability (physical properties), at binubuo ng iba't ibang phospholipid component. Ito ay madaling kapitan ng oksihenasyon sa hangin at maaaring lumahok sa iba't ibang mga biochemical reaksyon. Ang food-grade lecithin ay nagmula sa soybeans at iba pang pinagmumulan ng halaman. Ito ay isang kumplikadong pinaghalong acetone insoluble phospholipids, pangunahin na binubuo ng phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine at phosphatidylinositol, at naglalaman ng iba pang mga sangkap sa iba't ibang sukat, tulad ng triglycerides, fatty acids at carbohydrates.
| Hitsura | Madilaw na pulbos |
| Halaga ng Acid | Max 6 mgKOH/gm |
| Polyglycerol | Mas mababa sa 10% |
| Halaga ng Hydroxyl | 80-100 mgKOH/gm |
| Lagkit | 700-900 CPS sa 60 C |
| Halaga ng Saponification | 170-185 mgKOH/gm |
| Mabibigat na Metal (bilang Pb) | Mas mababa sa 10 mg/kg |
| Arsenic | Mas mababa sa 1 mg/kg |
| Mercury | Mas mababa sa 1 mg/kg |
| Cadmium | Mas mababa sa 1 mg/kg |
| Nangunguna | Mas mababa sa 5 mg/kg |
| Repraktibo Index | 1.4630-1.4665 |
Nakakain at natutunaw na surfactant at emulsifier ng natural na pinagmulan. Ginagamit sa margarine, tsokolate at sa industriya ng pagkain sa pangkalahatan. Sa mga pharmaceutical at cosmetics. Maraming iba pang gamit pang-industriya, hal. paggamot sa katad at tela.
Karaniwang nakaimpake sa 25kg/drum, at maaari ding gawin ang customized na pakete.
Lecithin CAS 8002-43-5
Lecithin CAS 8002-43-5
