Laccase CAS 80498-15-3
Ang Laccase ay isang polyphenol oxidase na naglalaman ng tanso, na karaniwang umiiral sa dimer o tetramer form. Ang Laccase ay unang natuklasan ng Japanese scholar na si Yoshi sa purple gum tree paint, at pagkatapos ay natagpuan sa fungi, bacteria at mga insekto ay mayroon ding laccase. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, unang ibinukod ito ng GB etranel bilang isang aktibong sangkap na pinagaling ng hilaw na pintura at pinangalanan itong laccase. Ang pangunahing pinagmumulan ng laccase sa kalikasan ay laccase ng halaman, laccase ng hayop at microbial laccase. Ang microbial laccase ay maaaring nahahati sa bacterial laccase at fungal laccase. Ang bacterial laccase ay pangunahing itinago mula sa cell, habang ang fungal laccase ay pangunahing ipinamamahagi sa labas ng cell, na kung saan ay ang pinaka-pinag-aralan na uri sa kasalukuyan. Bagama't may mahalagang papel ang laccase ng halaman sa mga prosesong pisyolohikal ng synthesis ng lignoscellulose at paglaban sa mga biological at abiotic na stress, ang istraktura at mekanismo ng laccase ng halaman ay hindi alam.
| ITEM | STANDARD |
| Kabuuang Bilang ng Bakterya | ≤50000/g |
| Malakas na Metal(Pb)mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| Bilang mg/kg | ≤3 |
| Kabuuang coliform MPN/100g | 3000 |
| Salmonella 25g | Negatibo |
| Kulay | Puti |
| Ang amoy | Bahagyang pagbuburo |
| Nilalaman ng tubig | 6 |
Maaaring catalyze ng Laccase ang oksihenasyon ng higit sa 200 iba't ibang uri ng mga sangkap, na malawakang ginagamit sa pagkain, tela, papel at iba pang mga industriya. Ang Laccase ay may ari-arian ng oxidizing phenolic substances, na maaaring ma-convert sa polyphenol oxides. Ang mga polyphenol oxide mismo ay maaaring i-polymerized upang bumuo ng malalaking particle, na inaalis ng mga lamad ng pagsasala. Kaya ang laccase ay ginagamit sa paggawa ng inumin para sa paglilinaw ng inumin. Maaaring gawing catalyze ng Laccase ang mga phenolic compound sa katas ng ubas at alak nang hindi naaapektuhan ang kulay at lasa ng alak. Ang Laccase ay idinagdag sa panghuling proseso ng paggawa ng beer upang maalis ang labis na reaktibong species ng oxygen at polyphenol oxides, at sa gayon ay pinahaba ang shelf life ng beer.
25kg/drum
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
