GELLAN GUM na may CAS 71010-52-1
Ang Gellan gum ay halos puting pulbos, walang amoy at walang lasa. Ang Gellan gum ay nalilikha sa pamamagitan ng biological fermentation engineering. Bilang isang gelling agent, ang gellan gum ay maaaring bumuo ng isang serye ng mga adjustable gel texture sa napakababang dosis, na nagpapanatili ng mahusay na paglabas ng lasa habang nagbibigay ng mahusay na sistema ng katatagan ng solusyon. Ayon sa iba't ibang acyl group, ang gellan gum ay maaaring hatiin sa high acyl gellan gum at low acyl gellan gum.
| ITEM | PAMANTAYAN |
| Pagsusuri (sa tuyong batayan) | Mga ani, hindi bababa sa 3.3% at hindi hihigit sa6.8% ng carbon dioxide (CO2) |
| Lakas ng gel | ≥700 gramo |
| Pagpapadala | ≥70% |
| Partikel laki 80 lambat | minimum na 92% hanggang |
| Pagkawala sa pagpapatuyo | pinakamataas na 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| Isopropyl na alkohol | Hindi hihigit sa 750 mg/kg |
| Arseniko | Hindi hihigit sa 3mg/kg |
| Tingga | Hindi hihigit sa 2 mg/kg |
| Kabuuang plato bilangin | Hindi hihigit sa 10,000 kolonya bawat gramo |
| Mga lebadura at mga hulmahan | Hindi hihigit sa 400 kolonya bawat gramo |
| E.coli | Negatibo sa pamamagitan ng pagsusuri |
| Salmonella | Negatibo sa pamamagitan ng pagsusuri |
Ang gellan gum ay maaaring gamitin bilang pampalapot; ahente ng paglalagay ng gel; pampatatag at ahente ng paglalagay ng gel, at ginagamit din sa pananaliksik na biokemikal.
25kg/DRUM
GELLAN GUM na may CAS 71010-52-1
GELLAN GUM na may CAS 71010-52-1
