Dimethyl dicarbonate CAS 4525-33-1
Ang Dimethyldicarbonate (DMDC), na kilala rin bilang Vigolin, ay isang fruit juice preservative na pinapayagang gamitin sa mga food additive standard ng China (INS number 242). Sa ilalim ng normal o kahit na mababang kondisyon ng temperatura, ang DMDC ay may malakas na kakayahan sa pagpatay laban sa maraming kontaminadong bakterya sa mga inuming katas ng prutas, at ang epektong pang-preserba nito ay malapit na nauugnay sa pagbabago at hindi aktibo ng mga pangunahing protina ng enzyme sa katawan ng bakterya ng DMDC.
| item | Pagtutukoy |
| SOLUBLE | 35g/l (pagkaagnas) |
| Densidad | 1.25 g/mL sa 25 °C(lit.) |
| Repraktibidad | n20/D 1.392(lit.) |
| Boiling point | 45-46 °C5 mm Hg(lit.) |
| Presyon ng singaw | 0.7 hPa (20 °C) |
| Mga kondisyon ng imbakan | Mag-imbak sa ibaba +30°C. |
Ang DMDC ay malawakang ginagamit sa katas ng prutas at medyo mature ang teknolohiya nito. Ang epekto ng isterilisasyon ng DMDC sa katas ng prutas ay naiimpluwensyahan ng uri at pilay ng katas ng prutas, at ang kumbinasyon ng DMDC at iba pang mga diskarte sa isterilisasyon ay maaaring lubos na mapabuti ang epekto ng isterilisasyon.
Karaniwang nakaimpake sa 25kg/drum, at maaari ding gawin ang customized na pakete.
Dimethyl dicarbonate CAS 4525-33-1
Dimethyl dicarbonate CAS 4525-33-1
