Diacetyl Tartaric Acid Esters ng Mono at Diglycerides CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Molecular formula: NA

Molekular na timbang: 0

EINECS:309-180-8

kasingkahulugan:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioatesUSP/BP/EP;Glycerides,C8-21andC8-21-andC8-21 -anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidMonoglycerideDatemEmulsifier

Iwanan ang Iyong Mensahe

Detalye ng Produkto

I-download

Mga Tag ng Produkto

Ano ang Diacetyl Tartaric Acid Esters ng Mono at Diglycerides CAS 100085-39-0?

Ang Diacetyl Tartaric Acid Esters ng Mono at Diglycerides ay tinutukoy bilang DATEM. Ito ay may malakas na emulsifying, dispersing at anti-aging effect at ito ay isang magandang emulsifier at dispersant. Mabisa nitong mapahusay ang pagkalastiko, tibay at pagpapanatili ng gas ng kuwarta at bawasan ang humihinang antas ng kuwarta. Maaari nitong palakihin ang dami ng tinapay at steamed buns at pagandahin ang istruktura ng organisasyon. Bilang karagdagan, maaari rin itong gamitin sa asukal, syrup at pampalasa.

Pagtutukoy

item	Pamantayan
Kabuuang tartaric acid	10 ~ 40
Kabuuang Glycerol	11 ~ 28
Kabuuang Acetic Acid	8 ~ 32
Libreng Glycerol	≤2.0
Halaga ng acid	55 ~ 80
Halaga ng saponification	360 ~ 425
Nag-apoy na Nalalabi	≤0.5

Aplikasyon

Ang Diacetyl Tartaric Acid Esters ng Mono at Diglycerides ay maaaring gamitin sa mga pagpapabuti ng tinapay o harina upang madagdagan ang dami ng tinapay; ang produkto ay may mahusay na pagkalikido at partikular na angkop para sa paggamit sa mga tropikal na lugar; maaari nitong palakihin ang epekto ng emulsification sa mga inuming gatas, atbp. Mayroon itong mga epekto ng emulsification, stabilization, anti-aging, at preservation. Ginagamit ito sa mga produkto tulad ng tinapay, pastry, cream, hydrogenated vegetable oil, at non-dairy creamer.