Cocoa Butter Replacer na may Presyo ng Pabrika
Ang ganitong uri ng pamalit sa cocoa butter ay gawa sa mga langis ng lauric acid series sa pamamagitan ng piling hydrogenation, at pagkatapos ay ang mga bahaging malapit sa pisikal na katangian ng natural na cocoa butter, tulad ng pinatigas na palm kernel oil. Ang triglyceride fatty acids sa ganitong uri ng langis ay pangunahing lauric acid, ang nilalaman ay maaaring umabot sa 45-52%, at ang nilalaman ng unsaturated fat ay mababa.
| Aytem | Pamantayan |
| Hitsura | Puting solido |
| Halaga ng asido (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Bilang ng peroxide (mmol/kg) | ≤3.9 |
| Punto ng pagkatunaw (℃) | 30-34 |
| Halaga ng yodo (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Kahalumigmigan at pabagu-bagong bagay (%) | ≤0.10 |
1. Maaari itong gamitin bilang pandagdag sa pagkain.
2. Ang mga katangian nito ay matigas at malutong, walang amoy, walang lasa, malakas na antioxidant, walang sabon, walang dumi, mabilis na natutunaw.
3. Ito ay isang uri ng artipisyal na stearic acid na mabilis matunaw, ang komposisyon ng tatlong glycerides nito ay ganap na naiiba sa natural na cocoa butter, at ang mga pisikal na katangian ay malapit sa natural na cocoa butter, dahil hindi na kailangang ayusin ang temperatura kapag gumagawa ng tsokolate, na kilala rin bilang non-adjustable stearic acid, na naiiba sa cocoa butter, ay maaaring iproseso gamit ang iba't ibang uri ng hilaw na langis, na nahahati sa lauric acid stearic acid at non-lauric acid stearic acid. Ang mga produktong tsokolate na gawa sa pamalit sa cocoa butter ay may mahusay na kinang sa ibabaw.
25kgs/drum, 9tons/20'container
25kgs/bag, 20tons/20'container
Cocoa Butter Replacer na may Presyo ng Pabrika
