Palitan ng Cocoa Butter na May Presyo ng Pabrika
Ang ganitong uri ng cocoa butter substitute ay gawa sa lauric acid series na langis sa pamamagitan ng selective hydrogenation, at pagkatapos ay ang mga bahaging malapit sa pisikal na katangian ng natural na cocoa butter, tulad ng hardened palm kernel oil. Ang mga triglyceride fatty acid sa ganitong uri ng mga langis ay pangunahing lauric acid, ang nilalaman ay maaaring umabot sa 45-52%, at ang unsaturated fat content ay mababa.
| item | Pamantayan |
| Hitsura | Puting solid |
| Halaga ng acid(mgKOH g) | ≤1.0 |
| Numero ng peroxide(mmolkg) | ≤3.9 |
| Natutunaw na punto(℃) | 30-34 |
| Halaga ng yodo(gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Halumigmig at pabagu-bago ng isip (%) | ≤0.10 |
1. Ito ay maaaring gamitin bilang pandagdag sa pagkain.
2. Ang mga katangian nito ay matatag at malutong, walang amoy, walang lasa, malakas na antioxidant power, walang sabon, walang impurities, mabilis na pagkatunaw.
3. Ito ay isang uri ng artipisyal na stearic acid na mabilis matunaw, ang komposisyon ng tatlong glyceride nito ay ganap na naiiba sa natural na cocoa butter, at ang mga pisikal na katangian ay malapit sa natural na cocoa butter, dahil hindi na kailangang ayusin ang temperatura kapag Ang paggawa ng tsokolate, na kilala rin bilang non-adjustable stearic acid, na iba sa cocoa butter, ay maaaring iproseso gamit ang iba't ibang uri ng raw oil, na nahahati sa lauric acid stearic acid at non-lauric acid stearic acid. Ang mga produktong tsokolate na gawa sa cocoa butter substitute ay may magandang kinang sa ibabaw.
25kgs/drum, 9tons/20'lalagyan
25kgs/bag, 20tons/20'container
Palitan ng Cocoa Butter na May Presyo ng Pabrika
