4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molecular Formula:C12H22O12

Molekular na Bigat:358.3

EINECS:000-000-0

kasingkahulugan:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- hexonic acid； 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； D-Gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- hexonic acid USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Iwanan ang Iyong Mensahe

Detalye ng Produkto

I-download

Mga Tag ng Produkto

Ano ang 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Ang paggamit ng 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid bilang food additive ay maaaring mapahusay ang natural na aroma at lasa ng ilang produkto ng pagkain bilang pabango. Ang maltose acid ay nag-aambag din sa antioxidant effect sa pagkain at maaaring pigilan o ihinto ang mga reaksyon ng oksihenasyon sa proseso ng pagmamanupaktura ng mga produktong pagkain at feed.

Pagtutukoy

item	Pagtutukoy
Boiling point	864.7±65.0 °C(Hulaan)
Densidad	1.79±0.1 g/cm3(Hulaan)
Natutunaw na punto	155-157 °C (nabubulok)
pKa	3.28±0.35(Hulaan)
Kadalisayan	99%
MW	358.3

Aplikasyon

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - Ang D-Gluco-Hexonic acid ay may bahagyang maasim na lasa at nakakatulong din sa lagkit ng mga produktong pagkain na naglalaman ng maltose acid. Bilang karagdagan, ang maltose acid ay maaaring mapahusay ang natural na aroma at lasa ng ilang mga produktong pagkain (aroma enhancer).