4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Pormula ng Molekular:C12H22O12

Timbang ng Molekular:358.3

EINECS:000-000-0

Mga kasingkahulugan:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid； 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； D-Gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Mag-iwan ng Mensahe

Detalye ng Produkto

I-download

Mga Tag ng Produkto

Ano ang 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Ang paggamit ng 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluco-hexonic acid bilang food additive ay maaaring magpahusay sa natural na aroma at lasa ng ilang produktong pagkain bilang pampalasa. Ang maltose acid ay nakakatulong din sa antioxidant effect sa pagkain at maaaring maiwasan o mapigilan ang mga reaksyon ng oksihenasyon sa proseso ng paggawa ng pagkain at mga produktong pakain sa hayop.

Espesipikasyon

Aytem	Espesipikasyon
Punto ng pagkulo	864.7±65.0 °C (Hinulaang temperatura)
Densidad	1.79±0.1 g/cm3 (Hinulaang)
Punto ng pagkatunaw	155-157 °C (nabubulok)
pKa	3.28±0.35(Hinulaang)
Kadalisayan	99%
MW	358.3

Aplikasyon

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Ang Hexonic acid ay may bahagyang maasim na lasa at nakakatulong din sa lagkit ng mga produktong pagkain na naglalaman ng maltose acid. Bukod pa rito, ang maltose acid ay maaaring magpahusay sa natural na aroma at lasa ng ilang produktong pagkain (mga aroma enhancer).